Glassdröm - receptet
Här kommer glassen med recept som jag gjorde för ett tag sedan. Den är sjuukt god och har en ljuvlig smak av vanilj. Blir inte allt för sött då den 70% chokladen tar ned det söta lite.
Glassdröm made by me, inspired by Ben & Jerrys.
Glassen
Vaniljdrömsdeg
Och såhär gör du glassen
Glassdröm made by me, inspired by Ben & Jerrys.
Glassen
| 4 dl | laktosfri vispgrädde |
| 4 st | äggulor (spara 3 vitor) |
| 1 dl | strösocker |
| 100 g | 70 % choklad |
| 1 st | vaniljstång |
Vaniljdrömsdeg
| ½ dl | rapsolja |
| 1 dl | vetemjöl |
| 50 g | smör |
| 1,5 dl | strösocker |
| 1 tsk | vaniljsocker |
Och såhär gör du glassen
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg frön och vaniljstång i en kastrull tillsammans med 0,5 dl av grädden. Låt det koka upp och ställ sedan in i kylen och låt svalna.
Ta bort vaniljstången från vaniljgrädden och häll sedan i resten av grädden. Vispa upp och ställ in i kylen.
Vispa äggulorna och sockret till ett ljust skum. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum, det ska inte vara rinnigt!
Vänd ned grädden i äggsmeten och vänd sist ned äggvitorna. Rör om och ställ sedan in i frysen. Glöm inte att ha en burk eller form med lock!
Rör om en gång i timmen och i slutet av nedfrysningen kan man ha ned kakdeg och chokladbitar.
Efter tre timmar kan du göra vaniljdröms deg och hacka choklad
Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt, tillsätt oljan lite i taget och häll sedan ned mjölet.
Rulla degen till små bollar och ha i glassen, hacka chokladen fint och häll i det med. Rör sedan om och låt stå en timme till.
Ta fram och låt tina, sedan är det bara att servera.
Inte så svårt alls. :)
Jag lagar het mat!
Lagade en god maträtt idag, bestående av fläskfilé med egen sås på chili och andra kryddor och pommes till det. Blev riktigt smarrigt!
Det glödheta kryddningen blev lite såhär att jag började steka på köttet i svartpeppar och den chilenska kryddan Merquen (som för övrigt är supergod) sedan när köttet var klart var det dags att hälla i lök och röd chili för att bryna det tillsammans med köttet.
Tillsatte lite matlagningsgrädde och hällde i mer kryddor som Chili & Lime - kryddan, mer svartpeppar, lite salt och mer Merquen. Fäärdigt, lite småstarkt och supergott!
Den chilenska kryddan är dock svår att få tag på här i Sverige. Någon annanstans för den delen med då det bara går att få tag på i Chile. Men får ni tillgång och chansen någon gång så borde ni verkligen köpa den kryddan!
Dagens middag - Kryddig kyckling med passionsyoghurt
Åt supergod kryddig kyckling idag till middag, serverade det med sallad och grillat bröd, tillsammans med en god dressing av passionsfrukt och creme fraiche. Gott som tuuusan!
Min kryddblandning bestod av:
Malen ingefär
Chicken & Steak krydda
Flingsalt med chili
Cayennepeppar
Och kolla så fint grillad kycklingen blev då, inte bränd någonstans!
Shiiets vad jag älskar att laga mat.
Min kryddblandning bestod av:
Malen ingefär
Chicken & Steak krydda
Flingsalt med chili
Cayennepeppar
Och kolla så fint grillad kycklingen blev då, inte bränd någonstans!
Shiiets vad jag älskar att laga mat.
Nya recept i köket
Idag var mormor otroligt snäll och gav mig den älskade Rosendals kokbok. Är helt kär i den boken och använde den flitigt när jag bodde hos mamma och Roger. Så man kan ju verkligen säga att jag saknat den!
Har även köpt nya Elle - Mat & Vin. Grym tidning med häärligt grillrecept. Lycka att det äntligen är sommar och Tommy fixat en elgrill på balkongen. Snart blir det nog årets första grillning på den. Hittills har vi bara hunnit med engångsgrillar på härliga gräsmattor.
Har även köpt nya Elle - Mat & Vin. Grym tidning med häärligt grillrecept. Lycka att det äntligen är sommar och Tommy fixat en elgrill på balkongen. Snart blir det nog årets första grillning på den. Hittills har vi bara hunnit med engångsgrillar på härliga gräsmattor.
Sushi i lördags!
I lördags bjöd jag hem familjen på middag. Och jag agerade sushikock, om jag får säga det själv lyckades jag riktigt jävla bra med bitarna också!
Dagens middag - Lax med ris och dressing
Dagens middag blev citronkryddad lax med fullkornsris och en supergod gräslöksdressing (som Tommy fick stå för) och sjäääälvklart åt jag sparris också. Mumma! Tallriken var fylld med mat och jag menar verkligen fylld.. den var smockad! Ni ser bilden nedanför. Och under den är även en bild på att jag faktiskt åt upp precis allt! Det tog sin lilla tid och oooj jag befinner mig i matkoma 2000!!
Gårdagens middag
Gårdagens middag är det på bilden, tyvärr glömde vi sallad men det gjorde inget för vi blev grymt mätta ändå. Blev det som står på bilden, marinerad baconinlindad fläskfilé som grillades i ugnen med klyftpotatis. Gott som faaaan och jag kunde leva på det hela kvällen, haha.
Pusspuss
Stöket i köket!
Såhär ser det ut i köket just nu, småstökigt men i bagartagen. Niice som faan! Men nu tror jag också att det blir lunch på stan med Tom. är hungrig som..... jag vet inte vad?!
Pusspuss
Pusspuss
Göra egen glass!
Bli inte allt för chockade nu, men jag ska faktiskt prova på att göra min egna glass med laktosfri grädde! Så jag själv kan äta den, men sedan är det för en liten grej jag ska göra. Berättar mer när allt är klart och om jag lyckats med glassen. Haha, ni får självklart se bilder på hur det kommer gå till senare.
Och nej, jag har ingen glassmaskin..
Pusspuss
Och nej, jag har ingen glassmaskin..
Pusspuss
Fläskfilé med rosésås
Idag lagade jag och Tommy mat tillsammans, blev lite smålyxigt men tyvärr kunde jag inte äta då jag har så enormt ont i halsen och fick inte i mig speciellt mycket mat. Kände inte smaken heller, men enligt Tommy så var det riktigt gott och jag missade något!
Vad äter ni för gott idag?
Pusspuss
CUPcakes
Här har ni några riktigt Cupcakes!
Cupcakes foton
Här är lite fina foton på våra Cupcakes vi bakade igår. 
Eftermiddagsbak!
Bakat Cupcakes hela eftermiddagen med Emma och Terror. Och idag Lyckades vi ialla fall bättreä n igår!
Dagens lunch - Foccacia
Inte riktigt Foccacia men inspiration därifrån. Köpte ett italienskt bröd med oliver i och sedan fixade vi med god skinka, mozzarella, soltorkade tomater och svartpeppar. Självklart hade vi olivolja istället för smör också! Det fick bli min och Emmas enkla men vääldigt goda lunch!
Snart är det dags för middag, då blir det bakpotatis med en god röra á la Tommy.
Pusspuss
Dagens meny - Nachotallrik
Idag fick det bli en snabb och enkel måltid. En variant av nachotallrik i en vanlig gratängform.
Bestod av ett lager med nachochips i botten, köttfärs med tacokrydda och lite hackad lök för att sedan lägga ett lager ost och in i ugnen.
Fyllning kan bestå av vad som helst egentligen, men vi hade sallad, gurka, avokado, tomat, lök, paprika, cheddar cheese, creme fraiche, taco sauce och jalapeños.
Var riktigt gott och det märktes då allt gick åt förutom en liten portion. Och jaa vi var fler än två som åt allt, fyra stycken mätta magar är vi nu.
Och dags för film,
Pusspuss
Dagens meny
Dagens meny bestod av det som står bredvid fotot.
Marinaden gjorde jag av:
2 st vitlökar
Lite olivolja
Mrs Cheng's Soya
Honung
en nypa salt
Blev sjuuukt gott och kycklingen blev perfekt tillagad i ugnen. Inte alls torr utan bara god och saftig. Nästan så det vattnas i munnen bara jag tänker på maten.
Tryfflar i mängder!
Fler foton på bilderna från mina tryfflar och kolor.
Chokladkola
Sugen på chokladkola kanske?
Godispåsen
Slog in en söt liten godispåse igår med mina chokladkolor som jag gjorde häromdagen, riktigt goda och så blev det fint på kort. Fick en kommentar från en vän som sa att det såg ut som något jag köpt i butik. Och det är väl positivt då?
PussPuss
Kardemummatryfflar
Här är en söt liten bild på mina söta kardemummatryfflar. Men ni får nog nöja er med den bilden för ikväll. Fler bilder kommer när de kommer. ;-)
